|
|
Gevulde Courgettes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 courgette
5 deciliters bouillon
100 gram magereham
200 gram kalfsgehakt
1 ei
50 gram Parmezaanse kaas
100 gram tomaten gepeld en in stukjes gesneden
3 eetlepels paneermeel
4 eetlepels gehakte peterselie
1 eetlepel verse oregano
naar smaak zout
naar smaak zwarte peper
naar smaak nootmuskaat
3 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Halveer de courgettes in de lengte en hol ze uit. Kook de courgettehelften in de bouillon in ongeveer 4 minuten beetgaar. Laat ze in een vergiet uitlekken. Hak de ham heel fijn. Doe het gehakt in een kom en meng de ham, het ei, de kaas, tomaatstukjes,paneermeel, peterselie en oregano erdoor. Voeg zout, peper en nootmuskaat naar smaak toe.
Bereidingswijze:
Vul de courgettehelften met dit vleesmengsel en zet ze naast elkaar in een ovenschaal. Bestrijk de vulling met olijfolie. Bak de courgettes in een op 200 graden voorverwarmde oven in circa 40 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|